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  • 怎樣用高粱酒糟瓶種金針菇

    文章主題:食用菌種植技術  文章來源:農業百科  發布時間:2021-05-02

    金針菇又名冬菇、金菇、樸菇、構菌、毛柄金錢菌??谀⒖?,金錢菌屬。子實體小型。菌蓋幼時扁半球形,后漸平展,黃褐色或淡黃褐色,中部肉桂色,邊緣乳黃色并有細條紋,濕潤時粘滑。菌肉白色,較薄。菌褶白色或微帶肉粉色,彎生,稍密,不等長。菌柄有黃褐色或深褐色短絨毛,纖維質,內部松軟,基部延伸似假根并緊靠在一起。木生菌,早春和晚秋至初冬,叢生于闊葉林腐木樁上或根部。低溫型。

    瓶種金針菇歷史較久。其優點是易管理,產品質量好,適于工廠化生產。下面介紹高梁酒糟瓶種法,用這種方法山西省文水縣年產鮮金針菇650多噸。

    (1)培養基。鮮酒糟80%,棉籽殼20%,另加石灰1. 5%,過磷酸鈣1%,石膏粉1%,硫酸鎂0.2%。拌起攪勻即可裝瓶。瓶子主要用的是500毫升的罐頭瓶。若能改用容量大一些的瓶子,效果會更好。按常規裝瓶、滅菌和接種。

    高粱種植技術

    (2)培養。培養室要求保溫21-22℃.黑暗。為r使各瓶菌絲生長速度均衡,培養過程中要進行轉瓶和上下移位。

    (3)搔菌。菌絲長到瓶底以后,就應移到出菇室,將瓶口打開,進行搔菌。用搔菌工具將培養料面上的菌皮縱橫劃成0. 5-0.8厘米的小塊,深0.5厘米左右。搔菌工具是用一根8號鐵絲鍛成的扁平小刀或小耙。小刀與小耙要多準備幾根,以便輪流燒灼后使用。搔菌后,用小刀側面將培養料表面壓平,并用報紙或布覆蓋瓶口。并每天在其上噴水二三次。同時將室溫降至10-12℃,相對濕度提高至80-85%,幾天之后培養基上部就會形成琥珀色的水珠,有時還會形成一層白色棉狀物,這是菇蕾出現的前兆。注意,勿直接往菇蕾上噴水。

    (4)馴養。原基形成后,應在3-5℃的低溫下進行馴養。這時相對濕度要控制在80-85%,并經常通以3-5米/秒的微風。

    (5)套紙筒。當菇營長到超過瓶口2-3厘米時,及時在瓶口套一個高12厘米左右的紙筒。做紙筒的材料以用透氣適中的牛皮紙和軟性蠟紙為好。紙筒需制成上大下小的喇叭形,開角為15度左右,下部要開4-5個小孔,以便適當通氣。

    (6)采收。當菌蓋直徑將劐2厘米,柄長13-14厘米時即應采收。采收時,握住茸柄,輕輕向上一提,即可將整叢金針菇采下來。采收后,要用長柄鑷子或鐵鉤除去表膜及枯萎的小菇,以讓第二潮菇順利長出來。

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